چطور چیکن برگر درست کنیم؟

اگر شما هم قصد دارید تغذیه سالم را به سبک زندگی خود اضافه و به جای مصرف فست فودهای مضر غذای سالم مصرف کنید، با این قسمت ازآموزش آشپزیدیجی کالا مگ همراه باشید تا طرز تهیه چیکن برگر خانگی را به شما آموزش دهیم. دستور پخت چیکن برگر یا همان برگر مرغ شباهت زیادی به همبرگر دارد و یاد گرفتن آن ساده است. به عنوان جایزه روش تهیه سس تارتار را هم به شما یاد می دهیم که طعم همه ی ساندویچ ها را چند برابر خوشمزه تر می کند.

یک ساندویچ خانگی خوشمزه با ظاهری هیجان انگیز می تواند به راحتی ما را از فکر فست فودهای مضر بیرون بیاورد. شاید یک ساندویچ مرغ به تنهایی زیاد ساندویچ جذابی به نظر نرسد، اما یک برگر مرغ گریل شده اشتهای همه را برمی انگیزد. برگر مرغ یا همان چیکن برگر خانگی یک غذای سالم و خوشمزه است که می توانیم وقتی هوسفست فودکردیم، خیلی راحت آن را در خانه درست کنیم.

چیکن برگر

مواد لازم برای تهیه برگر مرغ (مناسب ۶ نفر)

سینه مرغ بدون استخوان: ۲ عدد
ران مرغ بدون استخوان: ۱ عدد
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۲ حبه
جعفری ساطوری: ۳ قاشق غذاخوری
قارچ سرخ شده: ۳۰۰ گرم
پنیر موزارلا: ۳ قاشق غذاخوری
پنیر ورقه ای چدار به میزان دلخواه
سس کچاپ: ۱٫۵ قاشق غذاخوری
سس خردل: ۱٫۵ قاشق غذاخوری
آویشن: یک قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زیره به میزان لازم

مواد لازم برای سس تارتار

مایونز: ۳ قاشق غذاخوری
خیارشور خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
سس کچاپ: ۲ قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده ریز: ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و آب لیمو به میزان لازم

خرید مواد لازم از دیجی کالا

طرز تهیه چیکن برگر

مرغ برگر ذغالی

۱.
مرغ های بدون استخوان و تمیز شده را با استفاده از چرخ گوشت یا میکسر کاملا میکس کنید. سپس قارچ سرخ شده و پیاز را به ترکیب اضافه و باز میکس کنید.

مرغ برگر سوخاری

۲.
زمانی که مرغ، قارچ و پیاز کاملا میکس شدند، پنیر موزارلا، جعفری ساطوری شده، سس خردل و کچاپ، سیر، آویشن، زیره، فلفل سیاه و نمک را اضافه و باز هم میکس کنید.

مرغ برگر چیست

۳.
وقتی همه ی مواد باهم ترکیب شدند، مقداری از مایه را با توجه به قطر نان همبرگر بردارید و مانند تصویر روی یک کیسه فریزر یا کاغذ روغنی با ارتفاع بین ۱ تا ۱٫۵ سانتی متر باز کنید. سپس برگرها را در یخچال قرار دهید تا به مدت یک ساعت استراحت کنند.

طرز تهیه سس تارتار

۴.
در مدتی که مایه برگر در یخچال در حال استراحت است، می توانید سس تارتار را آماده کنید. سس مایونز، کچاپ، خیارشور، جعفری، فلفل سیاه، آب لیمو ترش تازه، نمک و پیاز را در یک کاسه باهم مخلوط کنید و کنار بگذارید.

مرغ برگر حرفه ای

۵.
بعد از یک ساعت که برگرها استراحت کردند، تابه ی گریل یا تابه ی معمولی را با یک فرچه چرب کنید و روی حرارت بگذارید. سپس برگرها را به کمک کیسه فریزر یا کاغذ روغنی که در زیر آن ها قرار داده بودید بردارید و در تابه ی داغ بیندازید.

چیکن برگر خانگی

۶.
دقت کنید که تابه باید کاملا داغ شده باشد. در حین پخت حرارت شعله را متوسط نگه دارید تا آب میان بافتی مرغ خارج نشود و برگرها آبدار بمانند. بعد از ۳ الی ۵ دقیقه برگر را پشت ورو کنید تا طرف دیگر آن هم به همین میزان بپزد.

چیکن برگر پنیری